第470章世界级难题最强炊事兵

孟川笑了笑“没什么神不神的一点小技巧而已你快些喝吧。

” 赵小琳喝着香浓的咖啡对孟川更感兴趣了厨艺高超还是特种兵深受部队首长看好而且随随便便搅拌个咖啡都这么神奇不禁问道：“孟中尉你原来是干什么的啊怎么会这么多技能？” “我？我原来就是一个大学生而已。

” 赵小琳听到孟川原来是大学生就更加惊奇了现在的大学生会做饭的真的算是屈指可数因为现在大多都是独生子女父母一般都比较宠爱所以接触到厨房的机会很少。

不过会做饭的的确也有但是能做的这么好的真的是非常罕见赵小琳也是刚大学毕业没多久所以是比较了解现在大学生的普遍情况。

“对了孟中尉明天咱们下了飞机你去我家坐坐吧。

” 因为回到国内的话应该是不会有人来接机了不过孟川是军人那就有纪律下了飞机肯定要第一时间上报组织“不了赵小姐我把你送上车后我就得赶紧回去报告了真不好意思。

” 赵小琳见到孟川直接拒绝了自己脸色有点不正常毕竟让一个女孩子说出让陌生男人回家坐坐这已经要付出很大的勇气了这还被拒绝心里就更不是滋味了。

孟川也观察到了赵小琳的异样连忙问道：“怎么了咖啡不好喝么我看你脸色有点不对。

” “没事我只是昨晚没睡好现在想睡会。

” “哦用不用我帮你要杯牛奶有助于睡眠。

” 赵小琳摇了摇头“没事不要了喝不下了。

”说完就扭过头睡了过去。

孟川看着赵小琳说睡就睡这也太快了吧不过就这么睡也不行孟川叫来了空姐要了一条毛毯披在赵小琳身上。

赵小琳感受到孟川给自己盖上了毛毯心里越来越纠结了“这个孟中尉是真傻还是装傻啊明明知道自己有些生气还问自己怎么了现在又给自己披毛毯真不知道他是怎么想的。

” 都说女孩的心思很难看透孟川是真的以为赵小琳睡着了所以也就没在关注她不过她手里的书倒是引起了自己的注意是最新一册的军事杂志。

因为在猎人学校也接触不到咱们的军事杂志所以孟川有点想看看看军队里最近有没有什么新鲜事但是这书是赵小琳而她又睡着了打扰她也不太好于是就忍了下来。

不过当孟川看到封面上的一个小标题《军用快餐食品研究遇到的第二道世界性难题》就忍不住了他就是研究食品的遇到这个世界级的难题实在是想一睹为快于是小声说道：“赵小姐赵小姐。

” 孟川看到赵小琳没反应就悄悄的把书拿了过来只好等会在跟她解释了。

赵小琳见到孟川叫自己只是为了想看书真的是搞不懂了难道在他眼里自己连一本杂志都不如么？孟川通过目录很快的找到了这篇文章这篇文章是总后军需食品研究所的某工程师写的文章提到了蔬菜罐头。

蔬菜这种罐头是比较少见的但是因为现在军队的伙食提高了所以也开始有了研制但是经过研制他们发现蔬菜罐头一经杀菌蔬菜基本就已经烂糊了吃这种罐头的时候就跟嚼海绵一样没有一点脆性非常难吃。

而想提高脆度的方法是降低杀菌强度而降低杀菌强度将影响罐头的保质期所以这就陷入了两难的境地。

说到蔬菜的话咱们平常行军中经常会吃到榨菜和脱水蔬菜但是这两种菜的营养价值是和新鲜蔬菜没得比的所以研究出蔬菜罐头这是非常有必要的。

蔬菜罐头孟川没吃过但是水果罐头孟川却不少吃如果说把新鲜蔬菜泡在水里的那能不能起到保鲜的作用呢？想了一会孟川摇了摇头其实水果罐头泡在水里久了捞出来吃的时候也会变软的而且这么简单的方法总后军需食品研究所的高级工程师怎么可能想不到毕竟这可是世界级的难题想来想去还是只能从抑菌剂上面下手。

研究出新型的抑菌剂这可不是孟川现在能研究出来的不过这也不妨碍孟川想想孟川原来经常吃榨菜很多榨菜即使放很长时间也依旧非常脆而这种脆性大多都是靠钙盐、复合磷酸盐来提供的。

毕竟是金属盐吃多了对身体是不太好的是根本替代不了新鲜蔬菜的那用钙盐和复合磷酸盐来做抑菌剂这种方法也肯定不行不过能不能从这两种金属盐中下手提取出有利于脆性的抑菌剂呢？越想越有可能孟川立刻掏出纸笔写下了这个构思而且越写越有劲从钙盐、复合磷酸盐到现在现在普遍用的高温杀菌低温灭菌。

写完之后孟川突然想到一个奇特的办法如果把热力杀菌、酸化、防腐剂分别运用在这种蔬菜罐头上而每种方法不用最高强度只用中等强度是不是可以有效地解决高温杀菌造成的组织软烂和过度酸化造成的品质下降产品也能达到商业无菌的要求？这个方法孟川不敢确定而自己想要论证的话只能去拜托王梁启教授他是后勤学院里食品安全领域非常著名的教授如果把方法给他的话他是不是可以做下论证？不过仅凭这个构思还不能让教授足够重视自己可以趁现在写篇论文然后递给教授希望他能重视一下本来写论文的话自己是必须要先实验然后通过实验数据来完成这篇论文。

但是现在自己已经从全日制的研究生转成在职研究生了后勤学院自己也没时间回去反正成与不成自己先写出来再说要不然自己就拜托跃秀秀去做也不知道他们现在有没有时间。

毕竟三个月前自己把他们俩撂下了让他们去研究军用食品过期后的细菌情况也不知道那么多食品他们三个月研究完没有。

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