第493章 韭菜盒子最强炊事兵

“今天咱们的实验主要还是围绕抑菌剂的平衡量展开的但是我看您在实验乳酸链球菌素的时候运用了a胰凝乳蛋白酶这两种元素不是互相溶解的么我实在是有点搞不太明白。

” 何所长见到孟川一下就问出了今天的实验关键所在笑了笑“这点你不明白也正常咱们的乳酸链球菌素是天然的防腐剂可以有效地的抑制革兰氏阳性菌引起的食物腐败但是咱们平常运用的包装食物防腐剂是亚硝酸盐和硝酸盐。

” “你也知道亚硝酸盐和硝酸盐都是会致癌的长期食用对身体的健康是真的不好如果我想用乳酸链球菌素替代这种防腐剂的话我就得保证有一种元素能和这种消融掉这种防腐剂毕竟在天然的防腐剂也是有害处的而这种a胰凝乳蛋白酶是咱们肠道里的一种常见蛋白酶如果能掌握住这两种元素的平衡点那就可以最大的减少防腐剂对战士们身体的危害。

” “哦原来如此。

”经过何所长的一番解释孟川明白了很多“简单的来说就是战士们吃了用新型防腐剂防腐包装食品很减轻很多防腐剂对身体造成的伤害。

” 何所长见到孟川恍然大悟的神情笑了笑“小孟刚开始这几天的实验只是一些最基础的实验如果你不会的话就拿笔记下来抽时间去问王教授也好问我也好问其他同事也好总之学的越多在研究所才能立的越稳这点你知道么？” 研究所都是靠技术吃饭的这点孟川是明白的于是连忙点头“是何所长我会牢记的。

” “好那你也早些回去休息吧虽然年轻人能熬夜但是熬夜熬多了对身体也不好早些休息明天早上我可还想吃到你做的饭。

” 孟川告别了何所长和王教授就随着刘中校回去了在路上刘中校看了看时间“小孟晚上这顿酒咱们就不喝了吧还是等这阵子忙完我好好的请你喝一顿今天做完实验我头昏脑涨的实在是没一点精神了。

” 孟川也是这样在实验室整整憋了一天实在是有点难受也想好好的回去睡上一觉“好我也回去早点睡觉了明天早上还要给所长他们做早饭。

” 说道早饭刘中校一下来了精神“小孟明天你做早饭的时候多做点呗我也挺想吃的。

” 孟川笑了笑“这当然没问题明天我多做点就好。

” 孟川的生物钟是很规律的第二天到了点天还蒙蒙亮的时候就直接起床了洗漱完毕后立刻赶往食堂开始做早餐。

早餐讲究的是一个营养研究所食堂提供的早餐都很科学有牛奶有鸡蛋有肉包子还有稀饭等等看起来真的是很丰盛。

不过说到健康的话早上吃肉并不是很科学因为肉类含有的脂肪和胆固醇很多早上如果摄入脂肪和胆固醇过多消化时间太长很容易使血液过久地积于消化系统造成脑部血流量减少这样的话很可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。

孟川看着这个肉包子都是皮薄馅满的很明显可以看到油这吃下去的话虽然营养补充好了但是反而不健康不如自己做上一个面点来给所长吃。

说到早餐的话咱们第一时间会想到油条包子之类的不过还有种早餐也非常好吃那就是韭菜盒子。

这个东西几乎所有早餐店都有孟川原来也经常吃真的是味道鲜美营养充足。

既然这样的话那孟川干脆给所长炸上一些韭菜盒子绝对好吃又健康。

韭菜盒子顾名思义那馅肯定是以就韭菜为主而吃韭菜馅的时候肯定会配上鸡蛋毕竟带馅类的早餐韭菜鸡蛋是不分家的有韭菜的地方肯定就有鸡蛋。

除了鸡蛋之外孟川还要放入粉条韭菜鸡蛋粉条炸出来的韭菜盒子那才是最正宗的。

那些食堂大师傅见到孟川来到后厨就知道孟川是专门给所长来做早餐了加上昨晚孟川好好的给他们露了一手真的是让他们对孟川很是佩服所以也很配合孟川“孟军官你要来做做什么饭我们来给你打下手。

” 孟川说道：“我来做个韭菜盒子很简单的不用打下手了。

” 那些厨子见到孟川这么说也就各自去忙了孟川的厨艺是好这没错但是自己也没必要上赶着给他打下手咋说自己都是至少特二级的厨师了平常都是别人给自己打下手既然别人不让自己帮忙自己也没必要倒贴着上去。

孟川见到那些厨子都去各忙各的了也不耽误时间了拿出面粉开始揉面不过揉面之前孟川先弄了一些热水把粉条泡上等会好切。

孟川揉面的速度很快因为这个韭菜盒子的面是死面不用发酵所以揉了不到五分钟揉成型后就开始调馅。

先把韭菜和粉条剁成沫然后按照两个韭菜盒子一个鸡蛋的量孟川打了五个鸡蛋搅匀后倒入锅里炒碎。

韭菜盒子好不好吃关键就在于馅所以孟川在炒制鸡蛋的时候放了一点点盐巴、姜末、花生油调了下味。

一定要注意的一点是鸡蛋一定不能炒老了稍微成型就要出锅因为鸡蛋一但炒老口味就会差不少最好是越嫩越好毕竟等会还要下油锅炸鸡蛋肯定会熟的。

然后把韭菜沫和粉条沫还有鸡蛋沫搅拌在一起此时就可以开始包韭菜盒子。

韭菜盒子的包法和饺子不一样虽然韭菜盒子大眼一看是饺子的加大版但是你要用包饺子的方法包韭菜盒子绝对是个累人的活。

孟川倒是有一个简单的方法那就把一张面皮平放在案板上然后放入馅把面皮折过来的两角也不用合进去直接把边给按死就好。

虽然看起来形状一般般但是绝对是省时省力的活自己吃的话这绝对是个简单的方法。

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