第1130章 西餐最强炊事兵

孟母见到父子俩一条心了也就不操心了“儿子你要是有啥帮忙的就跟我说我过去帮你。

” 孟川摆摆手“放心吧我一个人能搞定。

”说完就把厨房门给关上了。

首先来煎牛排煎牛排需要一个煎锅如果没有煎锅的话用家里炒菜的平底锅也行。

其次就是灶了孟川在这里不是很建议大家用煤气灶因为煤气灶的火是比较旺盛的温度很难掌控牛排本身就比较厚你说万一火太大给牛排煎糊了牛肉里面还没熟这就不好了。

这里的话孟川是建议大家用电磁炉的电磁炉本身也不贵一两百块的电磁炉用个几年都没问题大多数的家里应该都是有的。

孟川把平底锅放在电磁炉上就开始做首先先倒油如果有黄油的话那最好没有的话用色拉油也行吃起来的话一般人尝不出两种油做出牛排的口味区别。

油不需要太多薄薄一层就足够了然后放入牛排开始慢慢煎因为电磁炉的温度不是很高所以大家也不用太担心会煎糊什么的安心放着煎就行。

至于翻面的次数大家只要控制在两到三分钟翻一次面就好因为翻面次数越多牛排里的水分流失机会越快这样的话口感会差很多。

而且煎牛排比的是一个耐心大家不用太担心会煎糊什么的你要是实在不放心多左右动一下牛排别让他在第一个地方煎就好。

来回翻面一次大概是五分钟的时间牛排差不多就有五分熟了如果不怕吃生的完全可以拿起来吃不过孟川是不建议这样做的因为肉还是得做熟吃才好。

有的人此时会说牛排不是七分熟的味道才是最好的么为啥要全熟？ 对于口味这个问题每个人都是不一样的只是喜欢七分熟的人多一些所以人们才误以为七分熟的牛排是口味最好的。

实际上孟川在国外待了这么多年了解了很多西餐的做法对于他们来说三分熟才具有信仰的牛排。

大家别以为三分熟的牛排跟生牛排区别不大其实正宗的三分熟牛排是看不到血汁的看到的只有一样漂亮的焦棕褐色。

而且正宗三分熟的牛排表面浮渗着并不是血水而是香甜的肉汁一眼看过去就非常诱人。

最后下刀切开后看到的也不会是胆颤心惊的鲜红色而是火腿肠般的暗红色品尝起来入口只需轻轻嚼动便温润即化留下满口的鲜甜馀香。

但是正宗的三分熟牛排就算是一般的西方家庭也做不来所以三分熟这是信仰一般的牛排熟度除非你是碰到真正的大师级别的厨师了否则三分熟的牛排还是别去尝试的好。

而西方更多的人则喜欢吃五分熟的牛排或许孟川所在的圈子不一样那些雇佣兵们吃的牛排大多都是五分熟的。

或许七分熟的牛排吃的人最多但是口味绝对不是最好的。

而孟川为啥要做全熟的牛排呢这很简单因为孟川买的牛排都是超市里的那种速冻牛排如果大家想尝尝鲜做牛排的话多半也都会是在超市里买的牛排。

这种牛排的质量孟川不知道该怎么形容反正还是做全熟的好不然没做熟后面吃拉肚子了这可就划不来了。

煎熟牛排后放上一些黑胡椒就可以出锅。

这样一道最简易的牛排就完成了。

简易并不一定代表着不好吃对比那些要先腌制在用各种香料堆积出来的牛排来说孟川觉得那样弄的话为啥不直接炒上一道牛肉还煎牛排这不是多次一举么。

牛排盛好先放在一旁孟川这就开始做意大利面 意大利面这种食材咱们在平常超市都是可以买的这种面是非常硬的所以煮的时候一定要多煮一段时间孟川建议是煮七八分钟如果担心煮不熟的话可以掐着表看看。

面煮锅里孟川就开始弄酱汁。

先切个洋葱和大蒜切成末备用然后拿出两个西红柿用开水烫掉皮切成小块等会用来熬汁。

下面开始做意面的酱汁如果有黄油的话那就用黄油没有黄油的话用色拉油也行但是切记尽量不要用咱们平常吃的葵花油花生油之类的那样做出来的味道会差一点。

倒油加热后放入洋葱和蒜末爆炒一分钟出味随后立马倒入西红柿块开始熬制因为西红柿块很小的缘故所以很快就可以融化成汁。

随后要加入两味最重要的调味料牛至叶和罗勒或许大家没听说过这两种调味料但是这两种调味料的在有些超市的确可以买到如果买不到的话在网上也是可以买到的。

而且价格并不贵。

如果想吃到传统且正宗的意大利面这两种调味料最好还是备上一些反正是香料做其他菜的时候也可以用到的。

加入完调料后这个酱汁基本就大功告成了不过在出锅前还是得加入一勺盐巴和一勺白糖提味才可以。

此时意大利面也煮的差不多了孟川把意大利面盛到盘子里和牛排放在了一块最后倒上做好的酱汁这样一盘意面和牛排就大功告成了。

最后一个沙拉这做起来就再简单不过了沙拉无非就是水果沙拉或者蔬菜沙拉也可以混合成蔬菜水果沙拉。

这就看你家有啥水果蔬菜了就举例一下最常见的水果蔬菜吧水果比如苹果、梨、香蕉、猕猴桃、火龙果等等。

蔬菜的话比如胡萝卜、小西红柿（圣女果）、黄瓜等有啥切啥切成小块装在小盘子里然后倒上沙拉酱这样一盘蔬菜水果沙拉就完成了。

不到半个小时孟川就端着西餐走了出来“老爸老妈快来尝尝我做的西餐怎么样。

” 孟父孟母见到有牛排有意大利面立刻围过来了“儿子好手艺啊我隔老远都闻到饭香味了。

” 孟川见到桌子上好像少了点啥想了半天哦了一声从包里拿出一瓶红酒“来喝上一点红酒每天喝点红酒不仅能美容养颜对身体也有不少好处不过只能喝一小杯喝多了还是不行。

” 喜欢最强炊事兵请大家收藏：()最强炊事兵20小说网更新速度全网最快。

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